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休みにはニンニク料理を作るのが習慣になりました
薬剤師の伊東です
今回はニンニクレシピ第三弾になります
暑いですね、まだ関東梅雨明けしていないのに３０度越えの日々
クーラーが効いた薬局内でも暑い、そして疲れる
休日はまたニンニク料理を食べて暑さを吹き飛ばしたいです
おさらいになりますが、ニンニクの効果を確認します
・疲労回復・滋養強壮
アリシンとビタミンB1が結合して「アリチアミン」になり、
エネルギー代謝を助けて疲労を回復
・抗菌・殺菌作用
アリシンには強力な抗菌・殺菌作用があり、風邪や食中毒の予防に役立つ
・血流改善・血栓予防
アホエンやジアリルジスルフィドなどの硫黄化合物が血小板の凝集を抑え、
血液をサラサラに保つ
・抗酸化作用
活性酸素を除去する働きがあり、老化防止やがん予防にも期待
さて今回のレシピは暑い夏の代表食材、天然のサプリメント
と言われる、梅干しと掛け合わせてみました
梅干しについて調べると
疲労回復：クエン酸が乳酸の分解を促進し、疲労物質を除去
高血圧・動脈硬化予防：アンジオテンシンの働きを抑え、血圧上昇を防ぐ
糖尿病予防：α-グルコシダーゼの働きを抑え、血糖値の急上昇を防ぐ
便秘改善：ピクリン酸が腸のぜん動運動を促進
ダイエット効果：バニリンという成分が脂肪燃焼をサポート
美肌・アンチエイジング：梅リグナンやクエン酸が活性酸素を除去し、しみ・しわ予防に
風邪・インフル予防：梅酢ポリフェノールがウイルスの増殖を抑制
ダブルで疲労回復、感染症の予防に期待ですね
ニンニク醤油、梅干し、おかか、ニンニク、かつお節、
お尻をカットして
６００Wで１分
ニンニクが簡単で取り出せます
ニンニク以外を混ぜ合わせ、そこにニンニクをin
よく混ぜ合わせて、冷蔵庫で１日寝かせて完成です
ニンニクで暑い７月乗り切ります
またニンニクレシピ第四弾でブログ更新しますね
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株式会社メディファーマ ライフ薬局神栖店 伊東正広
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