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こんにちは、ライフ薬局薬剤師の伊東です
暑さが続くと、なんとなく疲れが取れにくく、食欲も落ちがちですね
そんなときこそ食べたいのが、夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなカレー！
今回は「ズッキーニ・鶏肉・玉ねぎ・カットトマト」で作る、
簡単＆健康的な夏野菜カレーをご紹介します
🥄ズッキーニと鶏肉の夏野菜カレー
【材料】
- ズッキーニ … 1本
- 鶏もも肉 … 300g（食べやすくカット）
- 玉ねぎ … 1個
- カットトマト缶 … 1缶（約400g）
- カレールー … １箱
- にんにく … 1片（みじん切り）
- オリーブオイル … 大さじ1
- 水 … 300ml（ルーに合わせて調整）
- 黒こしょう … 好きなだけ
【作り方】
食材をすべてヘルシオホットクックにinして
No.００７（ダブルオーセブン） チキンと野菜のカレー（無水カレー）
→調理スタート
🧄食材の健康効果
🥒ズッキーニ
夏が旬のズッキーニは水分が多く、身体をクールダウンさせる効果あり
カリウムでむくみ予防、βカロテンで抗酸化作用あり
🐓鶏肉
高タンパク＆ビタミンB群豊富、疲労回復や代謝を助け、
夏のだるさ対策におすすめの食材
🧅玉ねぎ
血液サラサラ効果で有名な「硫化アリル」を含み、
代謝促進や冷え性改善にも効果的
🍅トマト（カットトマト缶）
リコピンが豊富で、紫外線対策や美肌に効果的
食べる日焼け止めとも言われる
加熱することで吸収率もUP！
🍽️ライフ薬局からのワンポイント
スパイスの香りには食欲を刺激する作用があり、
夏の食欲不振にもぴったり
カレーは保存もできるので、作り置きにも最適
夏の体調不良は、栄養バランスの乱れや冷房による冷えから来ることも
ライフ薬局では、栄養相談やサプリメントのご提案も行っています
気軽にご相談してくださいね
ライフ薬局ブログをご覧頂きありがとうございます
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ライフ薬局 神栖店 薬剤師 伊東 正広
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