腸活かぼちゃサラダ

投稿日 2025年10月7日
更新日 2025年10月8日
著者 lifepharma_1
カテゴリー料理
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秋の味覚、かぼちゃを使った腸活サラダをご紹介します
ヨーグルトとオリゴ糖を使い、
素材の味を活かしたヘルシーな一品
チーズ・くるみ・レーズンの食感で満足感アップ！

食材の健康効果

かぼちゃ：腸を元気にする食物繊維とβ-カロテン

かぼちゃは古くから「冬至に食べると風邪をひかない」と
言われるほど、免疫力サポート食材

● 食物繊維たっぷり
100gで約3.5gの食物繊維が含まれます
腸の動きを助ける不溶性食物繊維と、
腸内細菌を育てる水溶性食物繊維の
バランスが良いのが特徴

● β-カロテン（ビタミンA）
強い抗酸化作用があり、皮膚や粘膜を守り、
免疫力をサポートします
風邪や感染症の予防にも◎

● ビタミンC・Eで美容サポート
加熱しても壊れにくいビタミンCは
肌のハリや美白に役立ちます　
ビタミンEは血行促進や冷え改善にも効果的

くるみ：腸内環境＋血管ケア

「ナッツ類の王様」とも言われるくるみは、
腸活にも心臓・血管にも良い栄養がたっぷり含まれています

● 不溶性食物繊維で腸を掃除
便通を促し、腸内の老廃物をスムーズに排出します

● オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）
体内でEPAやDHAに変わり、
中性脂肪を減らして血液サラサラに

● ポリフェノールで抗酸化
体のサビつきを防ぎ、血管の健康を保ちます

※無塩・無添加のくるみを選ぶと安心です

オリゴ糖：善玉菌のエサになる

オリゴ糖は小腸で吸収されずに大腸まで届き、
ビフィズス菌などの善玉菌のエサになります
そのため、腸内環境を整え、便通改善や免疫力アップに直結

● 便秘改善
● 腸内フローラのバランスを整える
● 花粉症やアレルギーの予防にも期待

甘みは砂糖よりやさしく自然な甘さで、料理にも使いやすい

オリーブオイル：腸内潤滑＋ビタミン吸収サポート

オリーブオイルは「良質な脂質」として地中海式食事でも有名

● オレイン酸
便をやわらかくして出しやすくする働きがあり、
自然な下剤のような作用が期待できます

● ビタミンA・Eなど脂溶性ビタミンの吸収UP
かぼちゃのβ-カロテンやビタミンEは脂質と
一緒に摂ると吸収率がアップ

● 抗酸化作用で血管と肌を守る
仕上げに生のオリーブオイルをひとたらしするのがおすすめ