野菜の便利帳

こんにちわ。薬剤師の安藤です　

１１月。寒さもだんだんと厳しくなってきましたね。木々も色づく素敵な季節になってきました。

神栖市にあるライフ薬局でも風邪の患者さまが増えてまいりました。皆様、手洗いうがいをしっかりして、体調管理に気を付けてくださいね　

さてさて

先日、友人宅で夕食をご馳走になった時の話なのですが

そのときのメニューがこちら　
　　　　　・根菜類のお味噌汁
　　　　　・小松菜のお浸し
　　　　　・大豆と昆布の煮物
　　　　　・きゅうりのにんにく添え
　　　　　・さんまの塩焼き

どれもこれもとても美味しく、栄養たっぷりの食事に衝撃をうけました！

友人は日ごろから何種類もの野菜を摂るよう心がけ、野菜の栄養価、効能も同時に調べているようでした。

そして

私は、時々、患者さまから、「ビタミンＤの豊富な食べ物は何？」や生活習慣病に対しての食事などについての質問をうける機会もあり・・・

友人の影響も受け・・・

まずは野菜から学ぼうと、１冊の本を購入しました。

中をのぞくと

野菜たちの栄養、効能が詳しく載っています

そして今回は野菜を使ってニョッキに挑戦　

じゃがいもをゆでて

つぶして、卵黄と小麦粉、パルメザンチーズを加えて混ぜます

練って棒状にして

形を作ってこんな感じ

別に玉ねぎ、ベーコン、しめじで作ったクリームソースの中にゆでたニョッキを投入！

じゃがいもニョッキ出来上がり　

かぶときゅうりの塩こんぶ漬け

かぶの葉とちりめんじゃこのふりかけ

やっぱり野菜を食べると元気になりますね！

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