塩ヨーグルトはじめました（１）

ライフ薬局　薬剤師の伊東です。
塩ヨーグルトをご存知ですか？
ヨーグルトに塩を混ぜたものを調味料や食材
として使うのが、「塩ヨーグルト」です。
本も続々と出版され、まさに今、注目の存在です。
用意するものは、ヨーグルト1パック＋塩小さじ4と1/2。

まず、水切りヨーグルトをつくります。

一晩、冷蔵庫で放置します。

ヨーグルトペーストの出来上がりです。

抽出されたホエー（乳清）は後ほど使います。

塩ヨーグルトで妻に晩御飯を作ってもらいました。
にんじんの炊き込みご飯
ビーフシチュー
いちじくと生ハムのヨーグルトのせ　です。
簡単、ヘルシー、美味しいの３拍子揃っています。
是非、お試しください。

参考にした書籍です。
塩ヨーグルトをはじめよう　佐藤わか子　先生

インターネットではゲンキ＆キレイ　class A
http://www.genkitokirei.com/life_style/　
をご覧ください。
レシピ、ホエーの使い方などは、次回更新時にご紹介いたします。